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Estofado
de soja Media hora, receta jerezana (Cádiz). Ingredientes:
Preparación: Verter en una olla express un buen chorro de aceite de oliva y sofreír la cebolla y la cabeza de ajos troceadas junto a los clavos y al laurel. Cuando se doren, echar la soja y el vino y sofreír un par de minutos aproximadamente. A continuación echar el resto de ingredientes y cubrir de agua, tapar la olla express y cocer media hora aproximadamente, hasta que quede a gusto del consumidor. Está buenísimo y más con unas patatas fritas de guarnición y un buen pan casero. Si quieres convencer a un carnaca que la carne no es necesaria... ésta es tu receta!!!!
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