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Pasta ají verde
de: Patricia Riemenschneider - Ñuñoa, Santiago, Chile

RECETA CHILENA, RINDE 1 KILO, 20 MINUTOS DE COCCION.

Ingredientes:

  • 1 KILO AJI VERDE
  • 1 CABEZA DE AJO PELADA
  • 1 PIMENTON ROJO O VERDE
  • 1/2 TAZA DE ACEITE
  • 1/2 TAZA DE VINAGRE

Preparación:

SACAR PEPITAS AL AJI VERDE Y AL PIMENTON, PONER EN OLLA JUNTO CON AJOS PELADOS, EL VINAGRE Y EL ACEITE.
UNA VEZ COCIDO SE LICUA TODO JUNTO. AGREGAR AL FINAL DE LA COCCION SAL A GUSTO.

GUARDAR EN FRASCO DE VIDRIO.