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Locro
falso Algunos le llaman ensalada de "porotos verdes caliente", pero por mi mamá, siempre conocí esta receta como Locro Falso. Las candidades se pueden acomodar a gusto. Ingredientes:
Preparación: Freír la cebolla picada con la albahaca y el ajo molido. Agregar
luego el choclo y el zapallo. Sofreír un momento más,
agregar un poco de agua y dejar cocinar tapado hasta que el zapallo
esté casi completamente cocido. Es importante agregar los porotos verdes al final, ya que si se recuecen
quedan descoloridos y demasiado blandos.
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