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Caldo
de cebolla Este es un clásico de la ciudad de Viseu (Portugal). Es tan sencillito que lo sé hacer hasta yo ;-P Ingredientes:
Preparación: Se cortan bien las patatas en trocitos pequeños. Se lavan y
se ponen a hervir junto con un chorrito de aceite y la sal (al gusto)
unos quince o veinte minutos; cuanto más blanditas queden, mejor.
A continuación se parte la cebolla en rodajas gordas y se añaden al caldo de patata. Se deja hervir hasta que la cebolla esté blandita. ¿A que es fácil?
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