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Alubias
con arroz al estilo indio Para 6 personas. Ingredientes:
Preparación: En una sartén grande, previamente untada con aceite o mantequilla,
se saltean rápidamente las verduras, empezando con las cebollas, colocándolas
entre fuego medio y fuerte, hasta que adquieran una temperatura elevada.
Las verduras no deben cocerse del todo, sino que deben quedar medio
crudas. El arroz, previamente hervido, se añade a las verduras y se
rocía con la salsa de soja.
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