Unión Vegetariana Internacional (IVU) | |
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Porrusalda (Euskadi - País Vasco) Este plato es muy tradicional en el País Vasco. En euskara significa simplemente caldo de puerros. Como vereis, es un plato muy sencillo de preparar. Es fácil, asimismo, hacer variaciones veganas al plato, como la también tradicional porrupatata, sin calabaza y con zanahorias.
Dejamos hervir 10 minutos suavemente y entonces le echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen y sal al gusto. Cocemos todo unos 10-15 minutos y lo servimos bien caliente.
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