Unión Vegetariana Internacional (IVU) | |
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Vegetariana Internacional Recetas de Todo el Mundo Aportadas por vegetarianos y veganos de todo el mundo Vegetarianismo Vegetarianas Veganas Vegetarianos Vegetariana Vegana Veganismo Vegetariano |
Enchiladas
michoacanas Ingredientes:
Preparación: PONGA A REMOJAR LOS CHILES GUAJILLOS EN AGUA CALIENTE DURANTE 5 MINUTOS,
DESPUES CUEZALOS CON LOS DE ARBOL. CUANDO ESTEN COCIDOS MUELALOS CON
POCO OREGANO, COMINOS, UN DIENTE DE AJO, AGUA Y SAL AL GUSTO Y UN PEDAZO
DE CEBOLLA. DESPUES DEBE COLAR LA MEZCLA EN UN MOLDE. LAS PAPAS SE CUECEN
Y SE MAJAN JUNTO CON EL QUESO VEGANO CREMOSO (QUEDA PURE DE PAPA). LAS TORTILLAS
SE PRECALIENTAN EN EL COMAL O EN EL MICRO. SE LES PONE EL PURE DE PAPA
ADENTRO Y SE ENROLLAN COMO TACOS, SE BAÑAN CON LA SALSA Y SE PONEN A
FREIR EN ACEITE PRECALENTADO. ES RECOMENDABLE PONER 3 ENCHILADAS EN CADA PLATO PORQUE LLEVAN MUCHA VERDURA. TAMBIEN PUEDE ACOMPAÑARLA CON UN AGUA FRESCA DE SU PREFERENCIA. NO SE RECOMIENDA ACOMPAÑAR CON SODA.
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