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Se sirve con arroz. Hervir aparte la coliflor. Ingredientes:
Preparación: Se frie el ajo, luego se echa la cebolla picada y el tomate y que doren
bien, después se echa el ají de color, luego se echa agua
hervida 1/2 litro, se espera que hierva con su sal y se echa las papas
picadas en cudraditos, coce y se echa la coliflor con el huacatay picado.
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