Para 4 raciones. Preparación: 5 minutos.

Ingredientes:

• 200 gr. de ejotes
• 1 zanahoria mediana
• 1 papa mediana
• 1/4 de un repollo chico
• 1 tomate chico
• cebolla al gusto
• unas ramitas de cilantro
• sal, pimienta y consomé en polvo

Preparación:

Hervir 800 ml de agua, picar la verdura en cubos chicos, la cebolla, el tomate y el repollo se pican finamente, se agrega primero el ejote al agua hervida por 5 minutos, se tapa, seguido de la zanahoria, el tomate y la cebolla por unos tres minutos y por último la papa, el repollo y el cilantro por dos minutos.

Si es para más porciones, aumenta el tiempo de cocción.