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Fideos
caseros sin huevo - super fácil
Ingredientes:
Preparación: Poner en la procesadora un poco de agua, el vinagre, el azafrán y batir
un poco. Ir agregando la harina gradualmente hasta formar un bollo blando,
que se despegue de los bordes del vaso de la procesadora. Estirar la masa finita, con palote de amasar ayudado por harina. Enrrollar
la masa de modo que quede como un pionono. Cortar las tiras de fideos
del grosor deseado. Receta de pesto Albahaca: 1 planta Lavar la albahaca, separar las hojas y retirarle los tallos gruesos.
Poner en la licuadora 1 vaso de aceite de oliva (o más) y licuar con los
ajos pelados y picados. Agregar las hojas de albahaca de modo a que se
procesen bien. Agregar más aceite de oliva si fuera necesario. Cuando
la preparación tenga aspeto de salsa, agregarle las nueces (si fueran
piñones no licuarlos) y licuar un poco más. Si se quiere, se pueden hacer estos fideos sin el azafrán. El azafrán
se puede poner tan sólo en el agua del hervor, por ejemplo. También se
pueden hacer estos fideos en la mesa, sin necesidad de la procesadora.
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