Unión Vegetariana Internacional (IVU) | |
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Judías
verdes con tomate Personal. Para cuatro personas. En olla rapida de 10 a 15 minutos segun la calidad de las Judias. Ingredientes:
Preparación: SE LIMPIAN LAS JUDIAS DE BRIZNAS, SE PARTEN EN TROZOS, SE LAVAN Y SE
RESERVAN. PONEMOS EL ACEITE EN LA OLLA, CUANDO ESTE CALIENTE PONEMOS LA
CEBOLLA PICADITA, CUANDO ESTE FLOJITA AÑADIMOS LAS JUDIAS QUE LAS TENEMOS
LAVADAS Y ESCURRIDAS, LAS REHOGAMOS BIEN CON LA CEBOLLA, LE PONEMOS UNA
PIZCA DE SAL Y LE AÑADIMOS EL TOMATE. LO REHOGAMOS TODO Y TAPAMOS LA OLLA.
LO PONEMOS A FUEGO MEDIO Y ESPERAMOS ENTRE 10 O 15 m. LUEGO ABRIMOS Y
RECTIFICAMOS DE SAL. EL TIEMPO DE COCCION DEPENDE DE LA CALIDAD DE LAS JUDIAS. SI FUERA NECESARIO PORQUE ESTUVIERA MUY ESPESO SE LE AÑADE UNA POCA DE AGUA. PONERLAS A FUEGO MEDIO PARA EVITAR QUE SE PEGUEN.
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