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Gallo pinto
de: Ana Carolina Arce - Nicaragua

Ingredientes:

  • frijoles rojos de seda
  • arroz
  • chiltoma
  • cebolla
  • ajo
  • sal al gusto
  • aceite

Preparación:

Se ponen los frijoles a cocer con ajo, cuando estén blanditos se le pone la sal.
Se fríe el arroz con aceite y cebolla, cuando esté dorado se pone la chiltoma y la sal, se le pone el agua de los frijoles. Cuando el arroz esté suave se le agrega los frijoles y se revuelve hasta que todo se combine y se mire rojito........

Se sirve caliente con plátano maduro frito y daditos de tofu frito.