Salsa de espinacas y mostaza
de: Alicia Catalán Mateo - Sagunto / Valencia / España

Muy rica para acompañar hamburguesas vegetarianas.

Ingredientes:

• media cebolla
• dos ramos de espinacas
• semillas de mostaza
• sal
• aceite de oliva

Preparación:

Primero trocear la cebolla en cachitos muy pequeños y freírlos en una sartén.
Cuando ya esté dorada echar a la sartén las espinacas previamete troceadas, y esperar un poco a que se pochen. Salar al gusto.
Cuando ya estén pochas, echar las semillas de mostaza y remover unos segundos a fuego medio.

Si le añades setas es un plato completo, y sin ellas es un rico acompañamiento!