Extracto de "Omnívoro o Vegetariano" por el Profesor Luis Vallejo Rodríguez, España:

John Ray (1628-1704) fue llamado el padre de la Historia Natural Inglesa y en su honor se fundó una sociedad que lleva su nombre: la Ray Society. De acuerdo con John Ray: "No hay duda de que el hombre no está hecho para ser un animal carnívoro". Y además declara:

"ĦQué dulce, agradable e inocente espectáculo es la vista de una mesa servida de esa manera, y qué diferencia con aquella compuesta de carne de animal humeante, masacrada y muerta! El hombre de ninguna manera tiene la constitución de un ser carnívoro. La caza y la voracidad no son naturales a él. El hombre no tiene los dientes puntiagudos y afilados o las garras para matar a su presa. Al contrario, sus manos están hechas para recoger frutas, bayas y vegetales y sus dientes son apropiados para masticarlos."

"Todo lo que necesitamos para alimentarnos, renovarnos y agradarnos es proporcionado en abundancia por el inagotable almacén de la naturaleza. Qué dulce, agradable e inocente espectáculo es una mesa servida frugalmente y qué diferencia con aquella compuesta de carne de animal humeante y masacrada. En resumen, nuestros huertos ofrecen todas las delicias imaginables, mientras los mataderos y carnicerías están llenos de sangre coagulada y de olores abominables."

Traducido por Rosa Simons