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Koeder 2020 -- Nutrición para bebés veganos.pdf

Nutrición para bebés veganos
La nutrición vegana para bebés sigue siendo un tema controvertido para muchas personas. El tema causa gran incertidumbre e incluso infunde miedo. ¿Puede una dieta completamente vegana ser realmente adecuada para los niños e incluso los bebés? En otras palabras, ¿una dieta totalmente vegana puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para que un bebé crezca normalmente y se desarrolle saludablemente, tanto a nivel físico como mental? La respuesta es sí, pero hay que prestar atención a ciertos nutrientes, sobre todo a la vitamina B12. En otras palabras: la alimentación de un bebé vegano debe estar “bien planificada”. ¿Y qué significa “bien planificada”? Este libro lo explicará. Pero, ¿no sería más seguro pecar de precavido y alimentar a tu bebé con una dieta “normal”, es decir, una dieta no vegetariana? La respuesta es que no, en realidad no, siempre y cuando la dieta vegana esté bien planificada. Nada sugiere que una dieta vegana equilibrada sea menos segura que una dieta típica “occidental” (es decir, no vegetariana y no muy bien diseñada), o incluso una dieta no vegana que esté muy bien planificada. Tampoco hay nada que sugiera que una dieta típica “occidental” u otra dieta no vegana tenga un efecto más beneficioso para la salud y la esperanza de vida a largo plazo del bebé que una dieta vegana adecuadamente planificada. Todas las recomendaciones de este libro están basadas en las evidencias científicas actualmente disponibles. Esto significa que se apoyan en lo que se conoce de los estudios científicos, incluyendo los más recientes. Estos consejos también están respaldados por años de experiencia personal.