La maggior parte delle compagnie aeree oggigiorno servono menù vegetariani. Contattate la compagnia per fare la vostra richiesta, è inoltre consigliabile confermare due volte il menù.

da un lettore in Canada:
Ci sono dei codici internazionali utilizzati per effettuare la scelta del menù vegetariano. Generalmente vengono offerti quattro menù vegetariani speciali. Consiglierei ai viaggiatori di farne richiesta utilizzando i codici presso la compagnia aerea o l'agenzia di viaggi, confermare la richiesta 24 ore prima della partenza e riconfermarla ulteriormente quando ricevono la carta d'imbarco in aereoporto.

Una prefazione interessante (dalla Canadian Airlines): "I passeggeri possono richiedere menù vegetariani per motivi religiosi, di salute, economici o politici, per considerazioni ambientali o umanitarie. I diversi tipi di menù vegetariano sono stati raggruppati in distinte categorie".

Vengono ora presentati i codici, i nomi che contraddistinguono i vari menù e una descrizione di cosa può essere consumato o meno dai clienti che li ordinano:

VGML - Vegetariano stretto/puro - Nessun derivato del latte - Vegano. "I vegani o vegetariani puri non mangiano carne né alcun sottoprodotto della carne - niente pesce, né pollame o prodotti contenenti strutto o gelatina. Non sono ammessi i latticini, le uova e il miele."

VLML - Latto-ovo vegetariano - Vegetariano occidentale. "I latto-ovo vegetariani non mangiano carne né alcun sottoprodotto della carne - niente pesce, né pollame o prodotti contenenti strutto o gelatina. Sono ammessi i latticini e le uova. I formaggi, quando possibile, dovrebbero essere del tipo vegetariano senza caglio."

AVML - Vegetariano asiatico - Vegetariano asiatico/indiano - Vegetariani islamici o hindu. "I menù per vegetariani asiatici/indiani sono costituiti da pasti speziati che potrebbero ammettere un uso limitato di derivati dal latte."

RVML - Crudisti. "Ortaggi crudi- combinazioni di frutta e/o verdura crude."

Una nota aggiuntiva sulle caratteristiche dei vegetariani (dalla Canadian Airlines): "Alcuni vegetariani limitano inoltre l'uso di altri alimenti e bevande come alcoolici o bevande contenenti caffeina, alimenti di produzione industriale, o cresciuti e lavorati in modo non biologico, oppure che contengono certi addittivi e conservanti."

Altri codici/menù:

Altre compagnie aeree potrebbero avere altri codici e menù. Ad esempio la United Airlines (USA) presenta i codici IVML - Vegetariano indiano, e KVML - Vegetariano Kosher.

Ulteriori informazioni:

Per informazioni su ogni parte del mondo cfr. L'Elenco Globale - provate ad inviare un e-mail ad uno dei gruppi locali indicati, oppure inserite una domanda all'apposita pagina del World Vegetarian Forum.

Quali compagnie servono pasti vegani?

da un lettore negli USA:
Una nota per i vegan -
Ho chiamato per tempo una compagnia arerea statunitense (Southwest) e ho richiesto un pasto vegetariano. Mi chiesero con o senza latticini e io risposi senza latticini ('non dairy').
Quando mi portarono il cibo c'erano una confezione di latte, yoghurt e frutta.
Spiegai la situazione all'hostess, che mi disse che era tutto quello che avevano.
Per i vegani suggerirei di portare con sé qualcosa da mangiare.

Cosa può fare un vegetariano se vuole andare in un paese di cui non parla la lingua?

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