--- title: "Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria - IVU - International Vegetarian Union" description: "Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria: Sesto Congresso Vegetariano Europeo Bussolengo, Italia, 21-26 Settembre 1997 L’attività è prioritaria Rozalind Gruben Professoressa dell’Istituto Americano di scienza della salute e membro della Società Americana di" url: "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews/6493-italian-congress-euro97-activity.html" date: "2026-11-06T00:22:51+00:00" language: "en-GB" --- # Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria ![Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria](https://ivu.org/images/legacy/history/banners/italian-congress-euro97-activity.png)**Sesto Congresso Vegetariano Europeo** Bussolengo, Italia, 21-26 Settembre 1997 **L’attività è prioritaria** **Rozalind Gruben** *Professoressa dell’Istituto Americano di scienza della salute e membro della Società Americana di consulenti in nutrizione e dietetica* Il movimento è vita. Se ci fosse un animale sul pavimento e si volesse sapere se è vivo o morto, saremmo indotti a toccarlo per farlo muovere, perché associamo il concetto del movimento alla vita, come associamo il concetto di invecchiamento alla progressiva immobilità. È stata fatta una ricerca su un gruppo di persone che avevano il cuore non perfettamente funzionante, il battito cardiaco non era sufficiente a spingere la quantità necessaria di sangue nel loro corpo. Si è verificato che la massa muscolare era ridotta, che era incrementato il quantitativo di grasso nel corpo, che la densità delle ossa era diminuita, che tendevano ad avere problemi al livello di insulina. Stavano diventando dei diabetici potenziali. La loro pressione era molto alta e avevano problemi di equilibrio. Il movimento è vita. Se ci fosse un animale sul pavimento e si volesse sapere se è vivo o morto, saremmo indotti a toccarlo per farlo muovere, perché associamo il concetto del movimento alla vita, come associamo il concetto di invecchiamento alla progressiva immobilità. È stata fatta una ricerca su un gruppo di persone che avevano il cuore non perfettamente funzionante, il battito cardiaco non era sufficiente a spingere la quantità necessaria di sangue nel loro corpo. Si è verificato che la massa muscolare era ridotta, che era incrementato il quantitativo di grasso nel corpo, che la densità delle ossa era diminuita, che tendevano ad avere problemi al livello di insulina. Stavano diventando dei diabetici potenziali. La loro pressione era molto alta e avevano problemi di equilibrio. Il movimento, congiunto alla dieta, combatte l’osteoporosi. Chi già ne soffre, subisce uno stress maggiore nel bordo interno delle proprie vertebre, che le modificherà fino a congiungerle in parte. Quando è un processo irreversibile, ecco perché è così importante mantenere un buon allineamento della spina dorsale. Le giunture sono i punti dove due ossa vengono a contatto, il punto estremo dell’osso è incapsulato e protetto da una membrana che secerne un fluido. Inoltre due cuscinetti impediscono alle ossa di venire in contatto. Il movimento fa produrre maggiori quantitativi di fluido, escludendo la disidratazione e permettendo un buon funzionamento. Inoltre aiuta molto avere una buona muscolatura di supporto. I benefici del movimento si avvertono su tutto l’apparato cardiaco e respiratorio, il sangue può scorrere meglio nei capillari e il suo apporto di ossigeno migliora in tutto il corpo, le vene mantengono la loro elasticità. Il valore del colesterolo e della pressione sanguigna si normalizza. La linfa nel nostro corpo fa opera di pulizia, e il movimento dei muscoli la mantiene pulita. Il rimedio per mantenersi efficienti è passeggiare e fare flessioni, essere vegetariani non può garantire tutto, ma la combinazione di uno stile di vita non sedentario e la dieta vegetariana aumenta sicuramente la potenzialità di una salute planetaria. *- i testi e le traduzioni sono stati forniti dall'Associazione Vegetariana Italiana (AVI)* A note on this archive. The history section of this website is drawn from a body of legacy content originally compiled by John Davis, former manager of the International Vegetarian Union. It represents his curation of historical material, and in places includes passages written by him directly. Over the years, the IVU website has migrated between several different hosting servers. In the course of these migrations, a number of PDF files were unfortunately lost, and **some links to PDF documents may no longer function**. Where this is the case, we have chosen to leave the original link text in place, as it may itself carry information of historical value. - Hits: 957 ## Schema ```json {"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https://ivu.org/hv-congress-2002-congress-2002-program-index.html?view=article&id=6493:italian-congress-euro97-activity&catid=470","url":"https://ivu.org/hv-congress-2002-congress-2002-program-index.html?view=article&id=6493:italian-congress-euro97-activity&catid=470","name":"Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria","inLanguage":"en","isPartOf":[{"@id":"https://ivu.org/history-of-ivu.html#archive"},{"@id":"https://ivu.org/hv-congress-2002-congress-2002-program-index.html?view=article&id=3273:congress-2002-program-rosalind-gruben&catid=114"}],"publisher":{"@id":"https://ivu.org/#organization"},"description":"Sesto Congresso Vegetariano Europeo Bussolengo, Italia, 21-26 Settembre 1997 L’attività è prioritaria Rozalind Gruben Professoressa dell’Istituto Americano di scienza della salute e membro della…","about":{"@id":"https://ivu.org/history-of-ivu.html#wvc-2002"}}]} ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://ivu.org" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "IVU", "item": "https://ivu.org/" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Resources", "item": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Interviews", "item": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "History of the Vegetarian Societies", "item": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 6, "name": "italian", "item": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 7, "name": "congress", "item": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 8, "name": "euro97", "item": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 9, "name": "Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria", "item": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews/6493-italian-congress-euro97-activity.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://ivu.org/international-vegetarian-union/resources/interviews/6493-italian-congress-euro97-activity.html" }, "headline": "Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria", "description": "Congresso Vegetariano Europeo 1997 - Interventi - L’attività è prioritaria: Sesto Congresso Vegetariano Europeo Bussolengo, Italia, 21-26 Settembre 1997 L’attività è prioritaria Rozalind Gruben Professoressa dell’Istituto Americano di scienza della salute e membro della Società Americana di", "publisher": { "@type": "Organization", "name": "International Vegetarian Union", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://ivu.org/images/logos/logo-ivu-tranparent-background.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Alex Fernandes", "url": "https://ivu.org/international-council.html" }, "dateCreated": "2026-08-08T00:37:33+00:00", "dateModified": "2026-10-11T23:24:12+00:00" } ```