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Xek de frutas
de: Francisco Delgado Avila - Mérida, Yucatán, México

Es una receta maya, se pronuncia shek y quiere decir "revuelto", es una ensalada de frutas muy típica de la región.

Ingredientes:

  • Naranjas
  • Mandarinas
  • Toronjas
  • Jícamas
  • Limón
  • Sal
  • Chile piquín
  • Cilantro

Preparación:

Primero se lavan muy bien todas las frutas.
Se quitan las cáscaras de las frutas cítricas y se cortan en rebanadas (excepto el limón). La jícama se quita la cáscara y se corta en rebanadas o en trocitos. El cilantro se pica finamente.
Todos los ingredientes se mezclan muy bien y se les exprime el limón, se les espolvorea la sal y el chile piquín (al gusto) y el cilantro.
Y listo, tenemos una ensalada rápida, fácil y divertida.