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Calabacitas Tania
de: Tania Rodríguez - Monterrey, Nuevo León, México

Esta receta es de México, y más familiar, las raciones aquí dependen de la cantidad de personas que vayan a comer, el tiempo es como de 10 a 15 minutos, es muy sabrosa!!

Ingredientes:

  • calabacitas (la cantidad depende de ustedes)
  • una olla con agua hirviendo
  • mantequilla, aceite o con lo que gusten freír, aquí como arriba es al gusto de la persona
  • hay una marca muy conocida de salsa de tomate (no puré, es como un caldillo esa podría servir también)
  • queso vegano o tofu

Preparación:

El método es muy sencillo, sólo debes de lavar bien las calabacitas y desinfectarlas.
Después las partes por la mitad a lo largo y las pones en el agua hirviendo (ojo el agua ya debe estar hirviendo antes de introducirlas), las dejas unos 5 minutos en el agua y las sacas.
Ahora las calabacitas las vas a freír en la sartén hasta que queden un poquito doraditas rico más que no queden muy aguadas y las sacas, es igual rápido a lo mucho otros 5 minutos.
Ahora las sirves en el plato y les pones el tofu o el queso arriba para que se derrita.
Por último les colocas la salsa de tomate encima y listo, tienes tu platillo listo, lo puedes acompañar con arroz y pico de gallo encima de las calabazas.
Ahora PROVECHITO!!!!

Como es tan variado se puede sazonar al gusto en caso de que alguien quiera poner otro condimento!!