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Guiso de col con chorizo de soya
de: Sarai Castillo - Tampico/Tamaulipas, México

Creación personal.

Ingredientes:

  • 2 tazas de col finamente picada
  • 1 bola de chorizo de soya
  • 2 tomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 taza de agua o consomé
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca pimienta molida
  • 1 pizca orégano molido
  • aceite de oliva
  • margarina

Preparación:

1.- En una cacerola se guisa con el aceite de oliva el chorizo de soya.
2.- Cuando esté bien cocido se agrega el repollo y se le vierte media cucharada de margarina.
3.- Se mezcla en la licuadora los tomates, la cebolla, la pimienta, el orégano, el ajo, agua o consomé y se agrega el licuado al chorizo con la col.
4.- Se deja cocer hasta que la col tenga un color amarillo transparente y seque el caldillo.

Nota: se puede acompañar con tostadas o servir como guarnición.