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Tacos tortaleta
de: Orthon Valenzuela - Mexicali, México

México es el país de los tacos pero estos son ricos, baratos y fáciles de hacer.

Ingredientes:

  • 300 gr de tortaleta de soya hidratada y exprimida
  • un poco de tofu
  • frijoles cocidos
  • tortillas de maíz

    Salsa:

  • chile de árbol (según lo picante que desees)
  • sal de grano (al gusto)
  • tomate (4 o 5)

    Guacamole:

  • 3 aguacates grandes
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 chile jalapeño
  • limón (opcional)

Preparación:

La salsa:
Tatema los chiles y el tomate en un comal o sartén hasta que se quemen un poco, y en una licuadora agrega el tomate, la sal, agua y los chiles, licua por dos minutos.

El guacamole:
Pica la cebolla, el tomate y el chile en cuadritos, aplasta el aguacate (palpas) y revuelve todo en un recipiente. Agrega limón y sal si lo deseas.

Corta la tortaleta en cuadritos y agrega sal y pimienta y un poco de limón, dórala en una sartén con un poco de aceite de soya.
En la tortilla agrégale el guacamole, la tortaleta, el tofu y la salsa y será delicioso.

No es tan difícil y es muy rápido.