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Pasta de tofu multiuso
de: Ninia Mecánica - Santiago, Chile

Sirve como aderezo para sandwich, ensaladas o para hacer canapés.

Ingredientes:

  • 200 grs. de Tofu
  • 1/2 taza de mayonesa vegetariana (papa+aceite+zanahoria)
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 pimentón rojo picado
  • 1 cucharadita de sal (o salsa de soya)
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite
  • ciboulette

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que quede lo más homogéneo posible, dejar reposar.
Llevar al refrigerador por una hora.
Servir frío.