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Soya guisada
de: Miguelina Pichardo - Santo Domingo, República Dominicana

Ingredientes:

  • 1 FUNDA DE SOYA MOLIDA
  • 6 DIENTES DE AJO MAJADO
  • 2 CEBOLLAS GRANDES PICADITAS
  • 6 CUACHARAS DE SALSA CHINA DE SOYA
  • 1 RAMA DE CILANTRICO FRESCO PICADITO
  • 1 ZANAHORIA GRANDE PICADITA
  • SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
  • AGRIO DE 3 LIMONES
  • 1 CUCHARADA DE ACEITE DE CANOLA O DE OLIVA
  • 2 TAZAS DE AGUA

Preparación:

SE DEJA EN REMOJO CON LIMON Y SUFICIENTE AGUA, LA SOYA POR MEDIA HORA. LUEGO SE ESCURRE BIEN Y SE LAVA DE NUEVO CON ABUNDANTE AGUA, SE CUELA HASTA ESCURRIR BIEN. RESERVE. EN UN CALDERO SE ECHA LA CUCHARADA DE CANOLA CON EL AJO, LA CEBOLLA Y SE SOFRIE UN POCO, SE ECHAN LOS OTROS INGREDIENTES, Y EL AGUA, LO DEJA HERVIR A FUEGO MEDIO HASTA QUE SEQUE, SE MUEVE DE VEZ EN CUANDO.
SE SIRVE CON ARROZ INTEGRAL O CON TACOS INTEGRALES O BURRITOS. Y BUEN PROVECHO.

EL TIEMPO DE COCCION ES APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS.