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Tacos de champiñones
de: Martha - México

Una receta simple, facil y deliciosa, espero la disfruten!!

Ingredientes:

  • 1 kg. de champiñones cortados en pedazos finos
  • 1 cebolla rebanada finamente en 1/2 lunas
  • 1 c. de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • Epazote (si está disponible)
  • Tortillas
  • Aguacate en rebanadas (al gusto)
  • Germinado de alfalfa (al gusto)
  • Jitomate en rodajas (al gusto)
  • Limón

Preparación:

En una sartén se pone a calentar el aceite, se agregan los champiñones y la cebolla, se sazona con sal, pimienta, unas hojitas de epazote y se tapan y se dejan cocer hasta que estén suaves.
Aparte se calientan las tortillas, se agregan los champiñones, las rebanadas de aguacate, jitomate y el germinado, y el limón cortado en cuartos.

Deliciosos!!