Unión Vegetariana Internacional (IVU)
IVU logo
Recetas de Todo el Mundo Unión Vegetariana Internacional
Recetas de Todo el Mundo

Aportadas por vegetarianos y veganos de todo el mundo
Vegetarianismo Vegetarianas Veganas Vegetarianos Vegetariana Vegana Veganismo Vegetariano

Envía más Recetas - Rellena el Formulario

Recipes Around the World
Más de 1,800 recetas veganas en inglés

Budin de berenjenas
de: Marianela - Chile

Es un plato muy sano y rico en nutrientes.

Ingredientes:

  • 5 berenjenas
  • y cebolla
  • una taza de leche de soja
  • orégano
  • sal a gusto
  • pan rallado o germen de trigo
  • aceite de oliva
  • dos cucharadas de harina de soja
  • un sobre de queso rallado (vegano)
  • una cucharada de salsa de soja

Preparación:

Se sofríe la cebolla y los aliños y la salsa de soja, poner en un boldo las berenjenas cocidas, la leche de soja, la harina de soja, el germen o pan rallado. Se hace una mezcla homogénea, se echa la cebolla sofrita, se pone todo en una budinera y esparce el queso rallado, llevar al horno por 35 minutos, servir acompañado de pasas doradas.

Es un buen plato sano y agradable al paladar.