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Tipili
de: Lisselotte Ventura - Puerto Plata, República Dominicana

Esta ensalada es otro ejemplo de la influencia de los inmigrantes del Oriente Medio en nuestra cocina. Este es un descendiente directo del Tabouleh, la llamada "ensalada nacional del Líbano".

Ingredientes:

  • 2 tazas de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos
  • 1 ají rojo cortado en cubitos
  • Jugo de 1 limón
  • Sal

Preparación:

Preparación previa: Sumerge el trigo en agua toda la noche.
Drena toda el agua del trigo. Mezcla con los vegetales. Agrega el aceite y sal y limón al gusto. Sirve frío.