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Sabjee de repollo
de: David - Santiago, Chile

La receta es originaria de la India, alcanza para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 repollo entero
  • 1/2 kg de aceitunas
  • 1 paquete de ciboulette
  • 6 papas
  • 1 cdta. de curry
  • 1 cdta. de comino molido
  • 1 cdta. de orégano
  • 1 tarro de crema de leche de soja
  • 2 cucharadas de margarina o aceite
  • sal

Preparación:

En una olla se ponen la margarina o aceite, se incorporan los condimentos, la sal y se agrega el repollo picado en tiritas. Esto se cocina a fuego lento hasta que el repollo esté transparente. Aparte pelamos y picamos en cubitos las papas y se fríen en aceite suficiente. Cuando el repollo está listo se retira del fuego y se le agregan las papas fritas con el ciboulette y las aceitunas todo esto picado, también el tarro de crema espesa para revolver todo junto. Servir caliente y acompañar con arroz.

El ciboulette se puede reemplazar por cilantro.
Esta receta sirve también para relleno de empanadas.