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Ensalada Hortaliza
de: Carmen - México

Ingredientes:

  • 4 pepinos medianos
  • 6 zanahorias medianas
  • 1/2 col
  • nueces
  • piña en almíbar
  • cerezas en almibar
  • crema de leche de soja

Preparación:

Lavar y pelar los pepinos y las zanahorias, rallarlos con un rallador, picar la col y desinfectarla. Cortar la piña y la cereza en cubitos y mezclarlos junto con la zanahoria, el pepino y la col, agregar la crema de leche de soja y las nueces previamente troceadas. Mezclar bien, puede agregar miel si lo desea.

Disfrútela, es ligerita.