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Farinata alle cipolle
da Marina Berati - Torino

Per chi ha nostalgia della frittata alle cipolle! (Ma questa e' piu' buona! :-))) )

Ingredienti per 2 persone:

  • circa 60 gr di farina di ceci
  • 1 cipolla
  • acqua
  • olio d'oliva
Tagliare a fettine la cipolla, e farla soffriggere con poca acqua e olio d'oliva in una padella antiaderente. Nel frattempo, preparare una pastella con la farina e un po' d'acqua, fino ad ottenere un composto non troppo denso. Aggiungere anche un po di sale.
Versare la pastella nella pentola assieme alla cipolla, e cuocere 2-3 minuti per lato, finche' la farinata non avra' assunto un aspetto dorato.

Servire con un contorno di insalata mista.

 


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