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Roll di arame
da Marina Berati - Torino

Le Arame sono delle alghe che si trovano nei negozi di alimenti naturali, sanno di mare, sono ricchissime di minerali e in questa preparazione sono ottime.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 carote
  • 2 porri
  • 200 gr di farina integrale o semi-integrale
  • olio di girasole
  • 30 gr. di alghe arame
  • 50 gr. di mandorle spellate
  • 2 cucchiai di shoyu
  • sale
Coprite d'acqua le arame e lasciatele a mollo per 10 minuti. Tagliate a fiammifero le carote e i porri e fateli saltare in padella con 3-4 cucchiai di olio, per 3-4 minuti. Aggiungete le arame sgocciolate e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti. Alla fine condite con lo shoyu e le mandorle tritate grossolanamente.

A parte preparate la pasta: in una ciotola unite la farina, 4-5 cucchiai di olio e un pizzico di sale, mescolate e aggiungete acqua quanto basta per formare una palla che lavorerete il meno possibile.
Stendete la pasta direttamente sulla teglia da forno leggermente oliata (o su un foglio di stagnola che copra la teglia), formando un rettangolo.
Disponeteci sopra le verdure, e arrotolate su sé stesso questo rettangolo.
Bucherellate la pasta in superficie.
Infornate per 20 minuti in forno già caldo a 200 gradi.

 


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