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Torta al cioccolato - tipo Sacher
da Paola Segurini - Arezzo

Torta al cioccolato - tipo Sacher - adatta anche per compleanno bambini (ricetta di una mia amica vegan americana esperta in cioccolata..:-) thanks ORNA!
ciao a tutti
paola

Ingredienti:

  • 115 g zucchero
  • 4 cucchiai da tavola di cacao in polvere
  • 170 g farina
  • 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di soda
  • 90 ml olio
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 2 cucchiaini di sidro o di aceto di vino
  • 200 ml di acqua fredda
Miscelare bene tutti gli ingredienti, versare il composto in due teglie unte e cuocere in forno a 180c per 30 minuti o fino a quando un coltello infilato al centro delle torte risulterà asciutto e pulito.
Farcire il dolce, realizzato sovrapponendo le due torte, con marmellata d'albicocche o altre farciture (creme Provamel per esempio..) e ricoprirlo spalmando la.....

*Glassa al cioccolato*

Ingredienti:

  • 55 g margarina vegetale
  • 30 g cacao in polvere
  • 4 cucchiai da tavola d'acqua
  • 140 g zucchero
  • 1 cucchiaio da tavola di essenza di vaniglia
Mixare i primi quattro ingredienti e portarli lentamente ad ebollizione, mescolando costantemente. Far bollire per un minuto quindi togliere dal fuoco e mescolare energicamente fino a quando il composto si raffredda, aggiungere quindi la vaniglia e spalmare la glassa sulla superficie superiore e sui lati del dolce.


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