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Pasta con broccoli e pomodori
da Victoria Nomdedeu - La Plata, Argentina

Non è una gran cosa ma è una delizia.

Ingredienti:

  • Pasta già cotta per 4 persone (spaghetti)
  • 1 broccolo già cotto
  • 2 pomodori pelati schiacciati
  • 250 ml di crema di latte di soia
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • olio di oliva
  • sale e pepe a piacere
  • paprika
Preparazione:

Cuocere la pasta e metterla da parte. In una padella versare l’olio di oliva e saltare velocemente i broccoli, cotti precedentemente al vapore . Aggiungere l’aglio tritato e far saltare il tutto un altro pò, aggiungere quindi il pomodoro e, per ultimo, il latte di soia. Condire a piacere. È importante che il pomodoro non stia a lungo sul fuoco, per evitare che scuocia. Aggiungere infine la pasta e servire. Si tratta davvero di una ricetta semplice da fare, molto buona e saporita.

 


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