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Crêpes dei pomeriggi autunnali
da Paola Segurini - Arezzo

Ingredienti:

  • farina autolievitante
  • acqua
  • cannella
  • un pizzico di zucchero
  • un pizzichino di sale
Procedere come per le crêpes tradizionali, mescolando gli ingredienti fino ad ottenere una pastella collosa. Versarne una quantità tale da coprire il fondo di una padellina antiaderente unta leggermente con olio di semi.

Girare al volo (scherzo!...la prima crepe serve per aggiustare le dosi.. e la consistenza dell'impasto..).

Guarnire con marmellata o sciroppo d'acero, arrotolare e mangiare subito. :-)

Ho provato anche la versione con farina di castagne e pochissima autolievitante, da spalmare di marmellata d'arance, rum e zucchero o crema di nocciole.
:-)

 

 


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