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Vorspeise oder Beilage für 2-4 Personen

Zutaten:

• 1 Gurke
• 1 rote Peperoncini
• Saft von 1 Limette
• 2 Salatlöffel Olivenöl
• Salz
• 3 Kaffeelöffel Zucker

Zubereitung:

Rote Peperoncini fein schneiden und im Olivenöl dämpfen. Von der Herdplatte nehmen, den Saft der Limette zufügen und den Zucker darin auflösen. Diese Salatsauce auskühlen lassen. Die Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke kurz vor dem Servieren salzen und die Sauce dazugeben.

Eignet sich ausgezeichnet als Vorspeise.