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Für 8 Personen

Zutaten:

• 3/4 kg Möhren
• 4 Stangen Lauch
• 2-3 dicke Zwiebeln
• 4 Zucchini
• 2 Auberginen
• 3 Zehen Knoblauch
• 4 bunte Paprika
• 1Glas Sojasauce
• 1-2 Becher Sojasahne/-milch/-creme fraîche
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Petersilie, Curry

Zubereitung:

Das Gemüse in Scheiben schneiden und in Olivenöl überm Grillfeuer oder in einem großen Topf auf dem Herd garen lassen (ca. 50-60 Minuten). Danach das Gemüse mit den Gewürzen abschmecken. Je nach Personenanzahl 1-2 Becher Sojasahne dazu und ca. 5 Min ziehen lassen.

Schmeckt köstlich ...