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Ca. 25 Stück

Zutaten:

• 1 Tasse Couscous
• 1 Tasse kochendes Salzwasser
• 1 Stange Zimt
• 2 geraspelte Möhren
• 1 geriebener Apfel mit Schale
• 1 zerdrückte Banane
• 10 eingeweichte gehackte Datteln
• 50 g gehackte Cashewkerne
• 2 TL geriebener Ingwer
• 1 EL gerösteter schwarzer Sesam
• 1 Tasse Haferflocken
• Saft von einer Zitrone
• 2 EL Öl
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Koriandersamen
• 6 Kardamomkapseln
• 1/2 TL Fenchelsamen
• 2 Sterne Anis
• 1/4 TL Bockshornkleesamen

Zubereitung:

Couscous und Zimtstange mit kochendem Wasser übergießen und ausquellen lassen. Ausgequollenen Couscous mit den anderen Zutaten zu einem Brei verrühren. Gewürze kurz anrösten und dann fein mahlen, bzw. mörsern und zum Couscous-Brei geben. Mischung ca. 1 Stunde quellen lassen. Kleine Bratlinge formen und in heißem Öl ausbacken.