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Recettes Autour du Monde

Sushi estival

Ingrédients:
200 g de riz au lait
½ l de lait de coco
75 g de sucre
250 g de petites fraises
pêches
de pastèque
kiwis
citron
des petits emporte-pièces
pistaches
Une variation exotique du riz au lait



Préparation:
Pour le riz, chauffer légèrement le lait de coco afin de faciliter le mélange du serré et du liquide. Laver et ajouter le riz, porter à ébullition. Cuire à petit feu pendant 10 min. Incorporer le sucre, couvrir, éteindre le feu et laisser gonfler. Puis enlever le couvercle pour laisser refroidir le riz.
Éplucher les kiwis, les couper en lamelles pas trop fines. Laver les fraises et couper en lamelles horizontales ou verticales. Couper un morceaux de pastèque. A l’aide l’emporte-pièce ou d’un couteau, créer des formes à votre guise. Laver les pêches, les couper en fines lamelles.

Presser le citron, en badigeonner vos doigts. Former des petites boulettes, les mettre sur une assiette. Nettoyer les doigts au jus de citron pour éviter qu’ils ne soient trop collants. Garnir les fruits sur le riz, décorer avec les pistaches.

Groupe de recettes: Dessert.

Cette prescription de Végi-Info 2013-2 a été insérée par Bernadette Raschle / 2013-07-10 11:52:59

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