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Pané de Polenta aux olives

Ingrédients:
200 grammes de polenta et son double volume en eau.
sel
5 olives noires dénoyautées coupées en deux.
1 cc de curry pour la dorure.


Préparation:
Utensile : une cuillère en bois au bout carré

Faites cuire la Ploenta selon les instructions de l'étiquette, jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Couvrir et laissez reposer afin que la polenta gonfle un peu plus.
Ajoutez les olives dans la pâte, et disposez le tout dans un plat carré. Je vous déconseille d'ajouter trop d'olives, qui le cas échéant prendrait le dessus sur le goût de la polenta.

Dans le plat, couper la polenta en batonnets assez fins, afin d'obtenir plus de croustillant lors de la dorure (comme des batonnets de poisson pané).
Faire revenir les batonnets dans de l'huile avec le curry

Servez chaud avec de la laitue assaisonée.

Bon appétit!


Groupe de recettes: Plat principal,Accompagnement,Déjeuner,Amuse-gueule.

Cette prescription a été insérée par Bernadette Raschle / 2007-09-20 14:32:35

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