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Sauce au vin

Ingrédients:
3 c. à dessert d’huile de tournesol
1 petit oignon, finement coupé
30-40 à farine
500 ml bouillon végétal
baies de genièvre
feuilles de laurier
sel
poivre
40 g raisins secs
30 g amandes hachées grossièrement
125 ml vin rouge


Préparation:
Chauffer l’huile dans une casserole. Frire l’oignon jusqu’à ramollissement. Ajouter la farine et bien brasser. Cuire pendant une min. Ajouter le bouillon végétal et les épices et amener à ébullition en tournant bien. Réduire la chaleur et mijoter 15 min. Passer la sauce au tamis. Ajouter les raisins secs, les amandes et le vin et réchauffer doucement sans bouillir.

Les ustensile de cuisine suivants sont nécessaires: balance.
Groupe de recettes: Sauces.
Si vous essayez cette recette, une photo du plat nous fera grand plaisir. Veuillez l’envoyer par e-mail à rezepte(at)vegetarismus.ch (format JPEG ou TIFF).
Merci d’avance.


Cette prescription a été insérée par Peter Beck / 2002-12-01 15:14:46

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