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Recettes Autour du Monde

Potage Minestrone (à la D.)

Ingrédients:
4 cuillères à soupe d’huile d\
1 petit oignon, haché finement
carottes, épluchées et coupées en dés
1/2 petit choux-fleur, coupés en petits morceaux
50 g de pois
50 g de haricots, coupés en petits morceaux
pommes de terre de tailles moyennes, épluchées et coupées en dés
100 g de poireaux, coupés finement
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1.5 l bouillon de légumes
sel
poivre
Pour la garniture :
persil haché


Préparation:
Chauffer l'huile dans une casserole
Ajouter les légumes et faire sauter pendant 5 min
Ajouter le concentré de tomates et bien mélanger
Ajouter le bouillon de légumes
Ajouter le sel et le poivre
Cuire doucement pendant 15-20 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Les ustensile de cuisine suivants sont nécessaires: balance.
Groupe de recettes: Soupes.

Cette prescription a été insérée par Peter Beck / 2002-12-01 14:42:37

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